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Tres trucos de chef para conseguir la tortilla más esponjosa del mundo, perfecta para una cena proteica rápida y tratable en Trendencias

Aparta la olla del fuego y tritura las verduras. Decora cada plato con un chorrito de nata de coco y cebollino espolvoreado.

Comida: Pasta con salsa de coliflor cremosa y crujiente de queso y salmón al horno a desprecio temperatura.

Precalienta el horno a 180 ºC. Parte el citrón y una Mediacaña en rodajas finas; córtalas a continuación en medias lunas. Ralla la cáscara de la restante y resérvala.

La OMS elabora orientaciones que se guían por la evidencia sobre la prosperidad del entorno alimentario, como políticas alimentarias y nutricionales en el ámbito escolar, políticas públicas sobre la adquisición de alimentos, políticas sobre el etiquetado nutricional, políticas para jalonar la comercialización de alimentos y bebidas entre los niños y políticas fiscales (es proponer, tributación y subvenciones).

Pon el puerro en un recipiente apto para el microondas, vierte medio dedo de agua, tapa y cuece 2 minutos. Remueve con cuidado de no quemarte, cuece 1 minuto más y escúrrelo. 

Monta un timbal sobre el plato con las verduras y la pechuga de pollo, y decóralo con unos chips de calabacín.

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Comprobar con un palillo que esté cocido en el centro; si sale empapado en masa, calentar un minuto más. Si se prefiere un bizcocho más seco y cuajado, calentar también 30 segundos o 1 minuto completo.

Pocha la cebolla en una paila. Añade la zanahoria y cocina 2 minutos más. Incorpora el calabacín y sofríe un minuto más.

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Pela y pica finamente la cebolla, y sofríela 5 minutos en una paila con un poco de unto de oliva. Añade las espinacas, sazona al capricho, y cocina dos minutos más. Añade el pinrel y remueve hasta obtener una mezcla. Incorpora el pierna cocido.

Limpia la coliflor, sepárala en ramitos y lávala. Cuécela en una cazuela con agua salada durante 10 minutos. Escúrrela y repártela en 4 cuencos refractarios.

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